I sapori della vita

Grazie alla lingua sperimentiamo i sapori del cibo, il gusto è legato al Dosha Kapha, che letteralmente significa colui che da solidità. Attraverso i sapori riusciamo ad attivare tutta una serie di reazioni chimiche ed energetiche nel nostro organismo. Grazie a queste reazioni il nostro corpo attiva tutti i processi di trasformazione del cibo, dei tessuti, delle emozioni e dei pensieri. La nostra natura costituzionale ci spingerà ad apprezzare istintivamente un sapore rispetto ad un altro ed è proprio quella istintività che dobbiamo controllare, perché la nostra natura costituzionale ci spinge a ricercare nel sapore la nostra essenza. Un Kapha sarà sicuramente spinto a ricercare il dolce rispetto al sapore astringente, ma è proprio quello che non dobbiamo fare. L’ Ayurveda ci insegna che è la nostra saggezza che deve guidarci e non il nostro istinto.